Koncepcja SunLite® odnosi się do oświadczenia żywieniowego uwzględniającego poniższe podstawowe kryteria:
- treść nie może wprowadzać w błąd
- treść musi być zgodna z ogólnie przyjętymi zasadami żywieniowymi i zdrowotnymi
- produkty muszą przyczyniać się do zdrowego odżywiania się populacji w ogóle
- produkty muszą posiadać etykietę informującą o wszystkich składnikach odżywczych
Ziemniaki SunLite® spełniają powyższe kryteria, a zatem mogą być wprowadzane do sprzedaży na podstawie oficjalnie zatwierdzonego oświadczenia, wskazującego ich niższą wartość energetyczną w porównaniu z przeciętną wartością charakterystyczną dla kategorii produktów.
Podstawy naukowe
Próbki partii, które prawdopodobnie spełnią wymogi specyfikacji SunLite®, badane są w certyfikowanym laboratorium z zastosowaniem sześciu oficjalnych protokołów (zob. tabela).
Substancje odżywcze, które składają się na wartość energetyczną (kcal) to białko, (obecne) węglowodany, błonnik i tłuszcz. Zatem jeśli zawartość jest wyrażona w g/100 g produktu:
kcal (/100 g) = (4 x białko) + (4 x obecne węglowodany) + (9 x tłuszcz) + (1,5 x błonnik)